♥ circa 200 gr. di farina
♥ circa 100 gr. di burro
♥ [vanillina]
♥ [scorza di limone]
♥ due tuorli
Non è tutto ovvio, però. Vanillina e scorzetta non si accompagnano sempre con tutto, e ogni volta mi trovo ad aggiungere un minimo di albume per impastare. I due tuorli possono essere esigui.
Se il vostro stampo non è antiaderente dovrete imburrare leggermente (con le mani) e infarinare per poter sformare.
Esiste la possibilità che il guscio di frolla debba essere riempito dopo la cottura. Allora farete così: lo coprirete con carta da forno e con una manciata di legumi secchi.
[sunglasses indoors]
Con questa ricetta si ottiene salvo inettitudine sveviana la frolla perfetta, dal tipico gusto, aspetto e consistenza che avete incontrato solo in pasticceria o nei vostri sogni dorati.
Si cuoce a 180° o 190°, per una ventina di minuti. Non soffre le dischiusure del forno; tenete d'occhio.
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