martedì 2 giugno 2015

Pomodori con ricotta e wurstel

Finite le ferie, finito lo spleen.
Non mi dilungo a raccontare, tutti i segnali che interrogo mi suggeriscono di tacere e aspettare. Posso invece parlare per enigmi. Si apre un tempo rosa pallido davanti ai miei occhi, un'epoca che sarà vissuta con poca sorpresa, poco sospetto, assenza di dramma. Tutto quello che deve accadere sembrerà normale. Ma soprattutto il rosa pallido è la chiave.

Questi pomodori hanno qualcosa che non va. Di nuovo non posso dire che siano cattivi, o stonati, ma. Consistenza interna sbagliata, voi che potete rimediate all'errore. Gherigli di noci, pinoli, qualcosa di croccante, masticate quanto più.

Sono riempiti con una crema fluida di ricotta, wurstel, una cucchiaiata di sottaceti, una di senape verde, cumino. La pazza autrice aggiungerebbe 130 gr. di maionese. Sembra forse opportuno? Non credo.


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